MERCAVEO observe vos pratiques, identifie les écarts prioritaires et structure un plan d’action adapté à votre activité, avant un contrôle ou pour consolider votre organisation.
Tarif réservé aux membres inscrits
Tarif : à découvrir gratuitement
Voir le tarifInscription gratuite • sans paiement ni carte bancaire
Jusqu’à 2 heures sur site
Tarif réservé aux membres inscrits
Tarif : à découvrir gratuitement
Voir le tarifInscription gratuite • sans paiement ni carte bancaire
Jusqu’à 1 journée sur site
Tarif réservé aux membres inscrits
Tarif : à découvrir gratuitement
Voir le tarifInscription gratuite • sans paiement ni carte bancaire
Par mois • engagement initial de 3 mois
Selon le format choisi : maîtrise des températures, hygiène du personnel, nettoyage et désinfection, traçabilité, stockage, gestion des déchets, prévention des nuisibles, documentation et organisation des flux.
Aux boulangeries, restaurateurs, métiers de bouche, commerces alimentaires et établissements qui manipulent ou vendent des denrées alimentaires.
Après validation de votre demande, MERCAVEO cadre le besoin avec vous puis fixe l’intervention selon vos disponibilités et les contraintes du site.
Un parcours en ligne en deux niveaux pour préparer l’équipe aux contrôles : températures et chaîne du froid, contaminations croisées, nettoyage, allergènes, traçabilité et autocontrôle. Questions chronométrées, corrections commentées, progression enregistrée et évaluation finale.
Le premier échange sert à préciser votre activité, les zones à observer et les documents déjà disponibles. Une réserve rangée ne suffit pas à apprécier toutes les pratiques : le pré-audit croise les observations, les explications de l’équipe et les éléments de suivi.
Notre checklist gratuite de préparation au pré-audit hygiène vous aide à préparer les questions utiles, sans remplacer une évaluation sur site.